v. 20 n. 51 (2019): Dimensões Antropológicas da Alimentação.

• Apresentação

  Juliana Cavilha Mendes Losso

  • 05-09 PDF

• Organização

  Juliana Cavilha Mendes Losso

• Editoração

  Marcelo Reis de Fraga

Artigos

• Tradições Alimentares e Comidas Emblemáticas

  Evelize Cristina Moreira, Maria Eunice de Souza Maciel

  • 10-25 PDF

• Doces da Resistência: A Luta pela Manutenção das Práticas Tradicionais de Produção de Doces Coloniais de Pelotas (RS)

  Evander Krone

  • 26-50 PDF

• Diferenças de Prestígio entre produtos e Produtores: Notas sobre as Propriedades Sociais de Produtores de Leite e de Queijos AOC na Região da Auvergne, França

  Mayra Lafoz Bertussi

  • 51-80 PDF

• Comida, Agência e Imitação: Uma Etnografia das Festividades entre Imigrantes Brasileiros na Grande Boston

  Viviane Kraieski de Assuncao

  • 81-116 PDF

• Comer Viajante: Uma Incursão pela Alimentação em Diferentes Países

  Constance Oderich, Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz

  • 117-144 PDF

• Pratiques et Significations de L’activité Culinaire : Une Approche Comparative entre des Femmes Françaises et Brésiliennes

  Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Ursula Verthein

  • 145-175 PDF

• “A Mulher é mais Delicada”: Um Estudo sobre a Associação da Figura Feminina à Área de Confeitaria Profissional

  Letícia Madeira de Castro Santos, Daniela Alves Minuzzo

  • 176-215 PDF

• “Comida Rápida, igual o Rodízio de Atendentes”: Narrativas de Ex-Funcionários/as de um Restaurante Fast-Food

  Aline dos Santos Carolino

  • 216-226 PDF

• “Só de ver a Gente Aprende”: Uma Etnografia dos Saberes e Práticas Alimentares de Mulheres que vendem Comida em Santarém/PA

  Marla Elizabeth Almeida Reis, Raquel Wiggers, Solon Pessoa Godinho Neto

  • 227-247 PDF

• Contextualização da Taboca no cenário atual da comida de rua em Salvador/BA

  Laís Conceição Portela, Virginia Campos Machado

  • 248-262 PDF

• A Vida Social das PANC: Um Estudo Etnográfico em Feiras Ecológicas de Porto Alegre

  Renata Tomaz do Amaral Ribeiro, Renata Menasche

  • 263-277 PDF

• Estar Vivo é ser Afetado: As Trajetórias Cruzadas de Plantas Alimentíceas e Seres Humanos

  Isabella Machado Altoé, Elaine de Azevedo

  • 278-297 PDF

• Encontros e Comensalidade nos Quilombos: O Devir Quilombo

  Sonia Regina Lourenço

  • 298-322 PDF

• A Comida e o Comer durante o Jubileu de São Miguel e Almas no Cemitério do Peixe

  Thiago Rodrigues Tavares, Vanessa Gomes de Castro

  • 323-347 PDF

• “Alimentar-Comer”: Substâncias Sociáveis e Sutis no Repasto Ritual do Candomblé Teresinense

  Fernanda da Silva Costa Soares, Celso de Brito, Potyguara Alencar dos Santos

  • 348-365 PDF

• Sabores da memória e da tradição em Baú de ossos, de Pedro Nava

  Maria Alice Ribeiro Gabriel

  • 366-380 PDF

• Comer não Significa Matar a Fome

  Uesley Henrique Zaia, Katarzyna Bortnowska

  • 381-415 PDF

Entrevistas

• Julia Yezbick, trajectory of a visual anthropologist who mixes cinema and art

  Ana Luiza Carvalho da Rocha, Cornelia Eckert

  • 416-424 PDF

• Seeds of memory, Memory of Seeds

  Raul Basilio

  • 425-441 PDF

Ensaios com Imagens

• Comida, canto e dança: a circulação de dons na festa do gambá para São Benedito

  Vanessa Lima Brasil de Figueiredo, Luciana Gonçalves de Carvalho

  • 442-453 PDF

• Fémale: A Mulher e a Fé

  Erlan José Gatinho, Daniel dos Santos Fernandes

  • 454-463 PDF

Resenhas

• Revolução, Revelação: Um desenho da pintor(a)rte à espera, na peça A Semana

  Bruno Leal Piva

  • 464-468 PDF

• Por uma antropologia dos resíduos

  Gleidson Oliveira Moreira, Cleumar de oliveira Moreira

  • 469-473 PDF