v. 20 n. 51 (2019): Dimensões Antropológicas da Alimentação.

Publicado: 2019-12-21

  • Apresentação

    Juliana Cavilha Mendes Losso
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.99126

  • Organização

    Juliana Cavilha Mendes Losso
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.99127

  • Editoração

    Marcelo Reis de Fraga
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.99128

Artigos

  • Tradições Alimentares e Comidas Emblemáticas

    Evelize Cristina Moreira, Maria Eunice de Souza Maciel
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.97612

  • Doces da Resistência: A Luta pela Manutenção das Práticas Tradicionais de Produção de Doces Coloniais de Pelotas (RS)

    Evander Krone
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.92030

  • Diferenças de Prestígio entre produtos e Produtores: Notas sobre as Propriedades Sociais de Produtores de Leite e de Queijos AOC na Região da Auvergne, França

    Mayra Lafoz Bertussi
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95220

  • Comida, Agência e Imitação: Uma Etnografia das Festividades entre Imigrantes Brasileiros na Grande Boston

    Viviane Kraieski de Assuncao
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95388

  • Comer Viajante: Uma Incursão pela Alimentação em Diferentes Países

    Constance Oderich, Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.97329

  • Pratiques et Significations de L’activité Culinaire : Une Approche Comparative entre des Femmes Françaises et Brésiliennes

    Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Ursula Verthein
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95716

  • “A Mulher é mais Delicada”: Um Estudo sobre a Associação da Figura Feminina à Área de Confeitaria Profissional

    Letícia Madeira de Castro Santos, Daniela Alves Minuzzo
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.97444

  • “Comida Rápida, igual o Rodízio de Atendentes”: Narrativas de Ex-Funcionários/as de um Restaurante Fast-Food

    Aline dos Santos Carolino
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.96708

  • “Só de ver a Gente Aprende”: Uma Etnografia dos Saberes e Práticas Alimentares de Mulheres que vendem Comida em Santarém/PA

    Marla Elizabeth Almeida Reis, Raquel Wiggers, Solon Pessoa Godinho Neto
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95104

  • Contextualização da Taboca no cenário atual da comida de rua em Salvador/BA

    Laís Conceição Portela, Virginia Campos Machado
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95026

  • A Vida Social das PANC: Um Estudo Etnográfico em Feiras Ecológicas de Porto Alegre

    Renata Tomaz do Amaral Ribeiro, Renata Menasche
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95307

  • Estar Vivo é ser Afetado: As Trajetórias Cruzadas de Plantas Alimentíceas e Seres Humanos

    Isabella Machado Altoé, Elaine de Azevedo
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.94354

  • Encontros e Comensalidade nos Quilombos: O Devir Quilombo

    Sonia Regina Lourenço
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95361

  • A Comida e o Comer durante o Jubileu de São Miguel e Almas no Cemitério do Peixe

    Thiago Rodrigues Tavares, Vanessa Gomes de Castro
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.97374

  • “Alimentar-Comer”: Substâncias Sociáveis e Sutis no Repasto Ritual do Candomblé Teresinense

    Fernanda da Silva Costa Soares, Celso de Brito, Potyguara Alencar dos Santos
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95298

  • Sabores da memória e da tradição em Baú de ossos, de Pedro Nava

    Maria Alice Ribeiro Gabriel
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.96467

  • Comer não Significa Matar a Fome

    Uesley Henrique Zaia, Katarzyna Bortnowska
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.99063

Entrevistas

  • Julia Yezbick, trajectory of a visual anthropologist who mixes cinema and art

    Ana Luiza Carvalho da Rocha, Cornelia Eckert
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95178

  • Seeds of memory, Memory of Seeds

    Raul Basilio
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.99064

Ensaios com Imagens

  • Comida, canto e dança: a circulação de dons na festa do gambá para São Benedito

    Vanessa Lima Brasil de Figueiredo, Luciana Gonçalves de Carvalho
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.95382

  • Fémale: A Mulher e a Fé

    Erlan José Gatinho, Daniel dos Santos Fernandes
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.87152

Resenhas

  • Revolução, Revelação: Um desenho da pintor(a)rte à espera, na peça A Semana

    Bruno Leal Piva
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.91660

  • Por uma antropologia dos resíduos

    Gleidson Oliveira Moreira, Cleumar de oliveira Moreira
    DOI: https://doi.org/10.22456/1984-1191.89082