O TEMA ALIMENTAÇÃO NOS ANAIS DO ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA EM EDUCAÇÃO NAS CIÊNCIAS (2011-2021)

UMA REVISÃO SISTEMÁTICA

Abstract

Apresenta-se uma revisão sistemática dos trabalhos publicados nos anais do Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências (ENPEC), abrangendo a série histórica de 2011 até 2021. A pesquisa se debruça sobre a abordagem do tema "alimentação". O trabalho adotou a estratégia proposta por David Gough, seguindo sete etapas para a realização de revisão sistemática, sendo adotada a análise de conteúdo como técnica interpretativa dos dados. A amostra geral de trabalhos, inicialmente obtida, indica as regiões Sul e Sudeste com maior número de produções, assim como maior abrangência de trabalhos relacionados ao ensino de Ciências da Natureza e de Química, quando comparados aos de Física e de Biologia. Em relação aos trabalhos que enfocam o ensino de Química, constata-se a prevalência de investigações sobre práticas pedagógicas: com abordagens construtivistas ou CTS; que se viabilizam mediante aulas baseadas na experimentação e em movimentos expositivos/dialogados; que exploram conteúdos conceituais de Termoquímica, Química Orgânica e Bioquímica. Os dados obtidos indicam alguns desafios, que incluem a necessária expansão das pesquisas em ensino de Química (com a temática de interesse): em diferentes estados e regiões brasileiras; que tratam de práticas pedagógicas; com abordagens críticas, especialmente as centradas no ideário do modelo pedagógico sociocultural.