FOOD AWAY FROM HOME: AN INVESTIGATION ABOUT THE DETERMINANTS OF THE CONSUMPTION DECISION OF BRAZILIAN HOUSEHOLDS

Authors

  • Pedro Wesley Vertino de Queiroz Universidade Federal de Viçosa
    • Alexandre Bragança Coelho Universidade Federal de Viçosa

      DOI:

      https://doi.org/10.22456/2176-5456.57132

      Keywords:

      Food away from home, FAFH, Consumption decision, Brazilian household budget survey, POF

      Abstract

      This paper investigates the determinant factors of the consumption decision of food away from home for different categories of food in Brazil. Precisely, the variables that can influence this consumption are analyzed, since food away from home has presented a growing share of Brazilian consumers’ diet. The results indicate that the variables of income, of women’s opportunity cost of time and others that capture changes in time constraint in households are important to explain the decision of consumption of food away from home in the Brazilian case.

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      Author Biographies

      Pedro Wesley Vertino de Queiroz, Universidade Federal de Viçosa

      Graduação em Ciências Econômicas - Universidade Estadual de Ponta Grossa-PR

      Mestrado em Economia Aplicada - Universidade Federal de Viçosa - MG

      Aluno de Doutorado em Economia Aplicada - Universidade Federal de Viçosa - MG  

      Alexandre Bragança Coelho, Universidade Federal de Viçosa

      Professor do Departamento de Economia Rural da Universidade Federal de Viçosa.

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      Published

      2017-03-17

      How to Cite

      Queiroz, P. W. V. de, & Coelho, A. B. (2017). FOOD AWAY FROM HOME: AN INVESTIGATION ABOUT THE DETERMINANTS OF THE CONSUMPTION DECISION OF BRAZILIAN HOUSEHOLDS. Análise Econômica, 35(67). https://doi.org/10.22456/2176-5456.57132

      Issue

      Vol. 35 No. 67 (2017): março de 2017

      Section

      Artigos

      License

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