Gestão da Qualidade como Estratégia de Melhoria Operacional: estudo de caso em uma queijeira no Seridó do Rio Grande do Norte
DOI:
https://doi.org/10.22456/1983-8026.138254Keywords:
Queijeira, Seridó Norte-rio-grandense, Gestão da qualidade, Melhoria contínuaAbstract
Atualmente, é essencial que as empresas ofereçam produtos e serviços de qualidade, através da constante supervisão e aprimoramento de suas operações. O presente artigo tem por objetivo avaliar o processo produtivo e propor melhorias para uma queijeira da cidade de Currais Novos/RN. Foi utilizada uma metodologia exploratória, com abordagem qualitativa, baseada no uso de três ferramentas da qualidade: fluxograma, diagrama de Pareto e 5W1H. A análise demonstrou que a empresa enfrenta desafios, sobretudo na etapa de controle de qualidade. A partir disso, definiu-se um plano de ação voltado para a adoção de medidas que devem ser executadas de maneira ágil e eficiente. Ao implementar tais melhorias, almeja-se que a organização aumente sua produtividade, competitividade e satisfaça eficientemente às demandas dos clientes. Conclui-se que é primordial que empresas agroalimentares aliem seu processo de gestão à filosofia da melhoria contínua, uma vez que a implementação dessa cultura pode aumentar sua eficiência mercadológica e garantir a qualidade e segurança alimentar.
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