OBESIDADE, DESNUTRIÇÃO E POBREZA: A INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ÓTICA DO ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR

Autores

  • Cicero Augusto Silveira Braga Universidade Federal de Viçosa (UFV), Programa de Pós Graduação em Economia Aplicada (PPGEA), Departamento de Economia Rural (DER). Viçosa, Minas Gerais, Brasil. http://orcid.org/0000-0002-7035-4926
    • Lorena Vieira Costa Universidade Federal de Viçosa (UFV), Programa de Pós Graduação em Economia Aplicada (PPGEA), Departamento de Economia Rural (DER). Viçosa, Minas Gerais, Brasil. http://orcid.org/0000-0002-0293-9842

      DOI:

      https://doi.org/10.22456/2176-5456.87727

      Palavras-chave:

      Insegurança alimentar, obesidade, ingestão calórica, análise de vulnerabilidade

      Resumo

      O presente trabalho busca analisar a insegurança alimentar e nutricional (IAN)
      através de uma abordagem objetiva. Entendendo a multidimensionalidade do tema, o trabalho o mensura considerando três aspectos: ingestão calórica insuficiente, obesidade e
      proporção da renda gasta com alimentação. Essas medidas são escolhidas a fim de se entender as diferentes dimensões da IAN, aliadas às mudanças de hábito alimentar da população brasileira e aos diferentes impactos no bem-estar domiciliar. Utiliza-se, para tal, os dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (2008). Os resultados são estimados a partir de três
      distintas regressões logísticas. As evidências mostram que as características do ambiente e
      do domicílio estão especialmente ligadas à IAN quando medida pela vulnerabilidade de
      renda, evidenciando a provisão de serviços públicos de qualidade, além da estrutura urbana/rural, como fatores que impactam na IAN. Conclui-se que o tema possui um caráter
      multidimensional e, portanto, aponta-se a necessidade de uma análise a partir de suas particularidades, exigindo esforços para uma metodologia mais complexa.

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      Publicado

      2021-03-09

      Como Citar

      Braga, C. A. S., & Costa, L. V. (2021). OBESIDADE, DESNUTRIÇÃO E POBREZA: A INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ÓTICA DO ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR. Análise Econômica, 39(78). https://doi.org/10.22456/2176-5456.87727

      Edição

      v. 39 n. 78 (2021): Março/2021

      Seção

      Artigos

      Licença

      Os autores mantêm os direitos autorais sobre o trabalho, concedendo à revista apenas o direito de sua primeira publicação. Além disso, têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente para a versão do trabalho publicada nesta revista, desde que reconhecida a publicação inicial neste periódico.