Production of enzymes by filamentous fungus using sugarcane and sugarcane bagasse as substrate

Resumo

(Produção de enzimas por fungos filamentosos utilizando cana-de-açúcar e bagaço de cana-de-açúcar como substrato). A produção de enzimas por bioprocessos é uma boa alternativa para agregar valor a resíduos agroindustriais. O bagaço da cana-de-açúcar, um abundante e barato subproduto da indústria de açúcar, foi testado como fonte de carbono para a produção de enzimas de interesse biotecnológico. Neste trabalho foi realizado o isolamento e identificação de fungos a partir de peças anatômicas (caule, raiz e folha) da cana-de-açúcar e em seguida foi realizada a investigação da produção de enzimas por esses microrganismos. Fusarium sp., Penicillium sp., Trichoderma auroviride e Cladosporium cladosporioides foram os fungos isolados e identificados. Trichoderma auroviride foi utilizado para a produção de enzimas (xilanase, invertase e protease) utilizando cana-de-açúcar como substrato. A produção de xilanase (2037 U) por Trichoderma auroviride foi maior que a produção de protease e de invertase, portanto, essa enzima foi selecionada para estudos posteriores. O estudo da influência das variáveis temperatura e intensidade de agitação na produção da xilanase por Trichoderma auroviride usando bagaço da cana-de-açúcar como substrato demonstrou que a condição mais favorável para a produção de xilanase foi observada a 25 °C, sem agitação e utilizando solução salina e Tween para extração da enzima, o que levou a uma produção de xilanase de 1980 U.