Phylloplane yeasts as a source of industrially interesting enzymes

Résumé

O objetivo deste estudo foi avaliar o filoplano de plantas de habitats tropicais como fonte de leveduras capazes de produzir enzimas de relevância industrial. Um total de 446 cepas de leveduras e fungos semelhantes a leveduras foram isoladas do filoplano de Hibiscus rosa-sinensis, bromélias e figueiras, coletadas no Sul do Brasil, e testadas para a produção de enzimas extracelulares. A atividade de esterase foi predominante (202 cepas), enquanto 71 isolados tiveram atividade amilolítica, 170 foram caseinolíticos e 72 degradaram gelatina. Apenas três cepas foram capazes de produzir todas as enzimas. O filoplano parece ser um bom substrato para o isolamento de leveduras com potencial de produção de enzimas. Existiram diferenças nos perfis enzimáticos das leveduras entre as plantas analisadas: gelatinase foi mais comum entre os isolados de H. rosa-sinensis (36,6%), enquanto esterase foi predominante entre os isolados de figueiras (71,3%). Esse estudo chama a atenção para o filoplano como uma nova fonte potencial de leveduras com propriedades de interesse industrial.