Nutrigenética: a interação entre hábitos alimentares e o perfil genético individual

Resumen

Doenças como aterosclerose, diabetes, obesidade e câncer são importantes problemas de saúde publica, para as quais a dieta possui uma forte influência. No entanto, estudos recentes demonstram que nem todos respondem da mesma maneira ao mesmo hábito alimentar. A nutrigenética é baseada em observações das respostas individuais à determinada modificação na dieta e também em hipóteses que estas diferentes respostas sejam associadas à presença ou ausência de marcadores biológicos específicos. Embora o nascimento desta área tenha ocorrido inicialmente com o estudo de mutações causadoras de doenças monogênicas, atualmente o foco se encontra em polimorfismos genéticos, que poderiam, então, predizer a resposta individual à dieta. Desta maneira, a nutrigenética de características multifatorias está em grande expansão, com um grande número de trabalhos sendo publicados por vários grupos de pesquisa do mundo. Com o objetivo de apresentar este campo de pesquisa aos profissionais que trabalham com nutrição e saúde pública, e possibilitar o conhecimento dos mais recentes dados publicados na literatura internacional, este artigo revisa os resultados disponíveis sobre nutrigenética e sua influência em características como o perfil lipídico, perda de peso, diabetes mellitus tipo 2, dano de DNA e câncer.