Cultura alimentar e patrimônio:

a Marmelada de Santa Luzia como patrimônio cultural imaterial goiano

Autores

  • Raul Amaro de Oliveira Lanari Universidade Federal de Goiás
  • Dionete Silva Pimenta Universidade Estadual de Goiás

Resumo

Este artigo analisa as relações entre os modos de fazer e consumir alimentos, entendidos como uma “cultura alimentar”, e o patrimônio cultural imaterial, com foco no caso da Marmelada de Santa Luzia, produzida na região do município de Luziânia, Goiás. A Marmelada de Santa Luiza é um doce tradicional que possui raízes históricas profundas na região de Goiás, remontando ao período colonial. Analisaremos como a produção e consumo da marmelada se constituiu historicamente como referência cultural local na região de Luziânia e como, contemporaneamente, o modo de fazer foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Goiás, abordando elementos do processo de patrimonialização com o objetivo de refletir sobre sua efetividade na garantia de perpetuação da prática.

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Biografia do Autor

Dionete Silva Pimenta, Universidade Estadual de Goiás

Graduada em História pela Universidade Estadual de Goiás. Especialista em Psicopedagogia pela Universidade Gama Filho. Mestranda em Estudos Culturais, Memória e Patrimônio pela Universidade Estadual de Goiás. 

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Publicado

30-01-2026

Como Citar

DE OLIVEIRA LANARI, Raul Amaro; SILVA PIMENTA, Dionete. Cultura alimentar e patrimônio: : a Marmelada de Santa Luzia como patrimônio cultural imaterial goiano. Revista Aedos, [S. l.], v. 17, n. 40, 2026. Disponível em: https://seer.ufrgs.br/index.php/aedos/article/view/136783. Acesso em: 21 jul. 2026.

Edição

v. 17 n. 40 (2025): Dossiê Temático: Capitalismo, gentrificação e racismo ambiental

Seção

Artigos

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