Avaliação ergonômica preliminar voltada ao trabalho em frigorífico de bovinos de pequeno porte
DOI:
https://doi.org/10.22456/1983-8026.132618Palavras-chave:
Ergonomia, Avaliação Ergonômica Preliminar, DePaRis, Frigorífico, BovinoResumo
Existem diversas abordagens e metodologias de análise ergonômica e várias ferramentas para se analisar os fatores de riscos em que trabalhadores podem estar expostos. Uma delas é a Ergonomia Participativa, que consiste em integrar os trabalhadores na análise dos problemas e na definição das ações para otimizar sua situação de trabalho. Nesse contexto, o presente estudo tem como objetivo analisar a situação ergonômica no setor de abate de um frigorífico bovino de pequeno porte, por meio de uma Avaliação Ergonômica Preliminar (AEP). Para esta avaliação, foram analisadas as condições de trabalho do setor com base na estratégia SOBANE de Gestão de Riscos e das 18 rubricas da metodologia DePaRis. Ainda, a ferramenta da gestão da qualidade 5W2H, foi aplicada para planejar as ações corretivas sobre os problemas evidenciados no estudo. Complementando o plano de ação, a Matriz GUT priorizou as correções mais significativas, conforme gravidade e urgência para tratamento. Como ferramenta ergonômica, o protocolo REBA de avaliação postural, serviu para avaliar posturas desfavoráveis do ponto de vista ergonômico nos postos de trabalho do setor. O estudo concluído, elencou diversos aspectos como problemas ambientais, organização do trabalho, entre outros para serem trabalhados de forma rápida e impactante, em sua maioria com baixos custos de implantação.
Downloads
Referências
ABIEC - Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne. Site corporativo. 2017. Disponível em <http://www.abiec.com.br> Acesso em:24 de janeiro de/2023.
ABPA - Associação Brasileira de Proteína Animal. São Paulo. 2020. Disponível em: . Acesso em:20 de janeiro de/2023.
ALVES, R.; KINCHESCKI, G. F.; SILVA, V. R.; VECCHIO, H. P.; OLIVEIRA, C. L.; CANCELIER, M. V. L. Aplicabilidade da Matriz GUT para identificação dos processos críticos: O estudo de caso do departamento de direito da Universidade Federal de Santo Catarina. In: Colóquio Internacional de Gestão Universitária, XVII, 2017.
BARROS, B.A. et al. Análise do impacto do absenteísmo em uma empresa do segmento financeiro. Monografia (MBA em Gestão Integrada da Qualidade) - Universidade do Vale do Rio Doce. 2009.
BASTOS, M. Ferramentas da Qualidade - Matriz GUT, 2014. Disponível em http://www.portal-administracao.com/2014/01/matriz-gut-conceito-e-aplicacao.html.
BERNARDO, D.C.R.B. et al. O estudo da ergonomia e seus benefícios no ambiente de trabalho: uma pesquisa bibliográfica. Uniplan, São Paulo, 2012.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Relatório Previdenciário Brasileiro. São Paulo. 2019.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Previdência. Norma Regulamentadora 1 – Disposições Gerais e Gerenciamento de Riscos Ocupacionais. Disponível em: https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/ctpp-nrs/normas-regulamentadoras-nrs. 2020. Acesso em: 19 de janeiro de 2023.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Previdência. Norma Regulamentadora 15 – Atividades e Operações Insalubres. Disponível em: https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/ctpp-nrs/normas-regulamentadoras-nrs. 2021. Acesso em: 19 de janeiro de 2023.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Previdência. Norma Regulamentadora 17 – Ergonomia. Disponível em: https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/ctpp-nrs/normas-regulamentadoras-nrs. 2021. Acesso em: 19 de janeiro de 2023.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Previdência. Norma Regulamentadora 36 – Segurança e Saúde no Trabalho em Empresas de Abate e Processamento de Carnes e Derivados. Disponível em: https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/ctpp-nrs/normas-regulamentadoras-nrs. 2013. Acesso em: 19 de janeiro de 2023.
BUCHELE G. T., TEZA, P. S., DANDOLINI, G. A. Métodos, técnicas e ferramentas para inovação: O uso do Brainstorming no processo de design contribuindo para a inovação. Pensamento e Realidade. 2017.
COUTINHO, T. O que é 5W2H e como ajuda a tirar seus planos do papel. Voitte. São Paulo. 2020.
DEFANI, J.C. Avaliação do perfil antropométrico e análise dinamométrica dos trabalhadores da agroindústria do setor de frigoríficos e abatedouros: o caso da Perdigão. 2007.
IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Bovinos abatidos em frigoríficos brasileiros. 2020. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/economicas/agricultura-e-pecuaria/21119-primeiros-resultados-2abate.html?=&t=resultados. Acesso em: 19 de janeiro de 2023.
LAMPERT, A. Acidentes de trabalho em frigorífico crescem. 2016. Disponível
em: <http://jcrs.uol.com.br/_conteudo/2016/03/economia/488460-acidentes-detrabalho-em-frigorificos-crescem.html>. Acesso em: 19 de janeiro de 2023.
MACHADO, S. S. Gestão da qualidade. Inhumas: IFG; Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2012.
MALCHAIRE, J. Estratégia SOBANE de gestão de riscos profissionais. Fundo Social Europeu (FSE); Serviço Público Federal, Emprego e Trabalho da UE (SPF ETCS). 2010.
MALCHAIRE, J.B. The SOBANE risk management strategy and the Déparis method for the participatory screening of the risks. Int Arch Occup Environ Health, 2003.
MALCHAIRE, J.B. The SOBANE risk management strategy and the Déparis method for the participatory screening of the risks. Int Arch Occup Environ Health, 2003.
NORO, K; IMADA, A. (Eds.) Participatory ergonomics. London: Taylor e Francis, 1991.
PESTANA, M. D.; VERAS, G. P.; FERREIRA, M. T. M.; SILVA, A. Aplicação integrada da matriz GUT e da matriz da qualidade em uma empresa de consultoria ambiental. Um estudo de caso para elaboração de propostas de melhorias. In: ENEGEP: Encontro Nacional de Engenharia de Produção. João Pessoa. Paraíba. 2016.
RAMOS, K. R. Análise do peso do biscoito recheado em uma indústria no oeste do Paraná: utilização das ferramentas da qualidade. Trabalho de Conclusão de Curso. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2018.
RUSCHEL, M.S.; MOREIRA, S.M. Doenças osteomusculares relacionadas ao trabalho (Ler/Dort) a principal causa de afastamento de trabalhadores em frigoríficos de aves. III Congresso Nacional de Pesquisa em Ciências Sociais Aplicadas, Francisco Beltrão – PR. 2014.
SOUSA, S., RODRIGUES, N., NUNES, E. Evolution of process capability in a manufacturing process. Journal of Management Analytics. 2018.
TAKEDA, F. Configuração ergonômica do trabalho em produção contínua: o caso de ambiente de cortes em abatedouro de frangos. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná. 2010.
TRUCOLO, A. C.; TALASKA, T. T. R.; ASSUMPÇÃO, V. T.; CHAGAS FILHO, J. G. A. Matriz GUT para priorização de problemas – Estudo de caso em empresa do setor elétrico. Revista Tecnológica. 2016.
