WAGNER, S. A.; RIES, J. E.; MATOS, L. M.; NICKEL, V. S. Qualidade higiênico-sanitária do leite destinado à fabricação do queijo artesanal serrano. Revista da Extensão, Porto Alegre, n. 13, p. 13–19, 2016. Disponível em: https://seer.ufrgs.br/index.php/revext/article/view/93051. Acesso em: 11 maio. 2025.