Rosa, Alessandra Menegazzo, et al. “Alimentos Fermentados à Base De Soja (Glycine Max (Merrill) L.): Importância econômica, Impacto Na Saúde E Efeitos Associados às Isoflavonas E Seus açúcares”. Revista Brasileira De Biociências, vol. 7, nº 4, dezembro de 2009, https://seer.ufrgs.br/index.php/rbrasbioci/article/view/114898.