Welker, C. A. D. (2010) “Análise microbiológica dos alimentos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) ocorridos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil”, Revista Brasileira de Biociências, 8(1). Disponível em: https://seer.ufrgs.br/index.php/rbrasbioci/article/view/114909 (Acesso em: 10 setembro 2026).