Rosa, Alessandra Menegazzo, Juliana Claviso, Luciana Maria Liboni Passos, e Claudio Lima Aguiar. 2009. “Alimentos Fermentados à Base De Soja (Glycine Max (Merrill) L.): Importância econômica, Impacto Na Saúde E Efeitos Associados às Isoflavonas E Seus açúcares”. Revista Brasileira De Biociências 7 (4). https://seer.ufrgs.br/index.php/rbrasbioci/article/view/114898.