Geografia dos sabores: uma abordagem para o enoturismo

Abstract

A Geografia do sabor recebeu contribuição da tradição da geografia cultural e humanista com embasamento nos estudos da natureza e na experiência geográfica para o aprofundamento de diálogos interdisciplinares. A geografia do sabor permite analisar a alimentação através da experiência espacial humana com os sabores. Sabores que criam lugares e retratam o envolvimento das pessoas na experiência do prazer além do observar. Para assimilar a relação entre sabores e lugares na prática do enoturismo devemos levar em conta a compreeensão da experiência humana. Nesta perspectiva o presente trabalho busca abordar uma reflexão apoiada no paradigma da fenomenologia para discorrer sobre a relação da geografia do sabor e o enoturismo.