Vargas, Jonas Moreira, UFPel, Brazil

  • Anos 90 v. 24 n. 45 (2017) - Dossiê: As conexões e as dinâmicas atlânticas na formação do mundo moderno
    “Os segredos da carne”: o mercado atlântico das carnes secas e salgadas e a influência da matriz irlandesa de fabricação no extremo sul da América Latina (c. 1780 – c. 1820)
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