Vargas JM. “Os segredos da carne”: o mercado atlântico das carnes secas e salgadas e a influência da matriz irlandesa de fabricação no extremo sul da América Latina (c. 1780 – c. 1820). Anos 90 [Internet]. 9º de outubro de 2017 [citado 24º de junho de 2025];24(45):153-82. Disponível em: https://seer.ufrgs.br/index.php/anos90/article/view/70006