Vargas, Jonas Moreira. “‘Os Segredos Da carne’: O Mercado atlântico Das Carnes Secas E Salgadas E a Influência Da Matriz Irlandesa De fabricação No Extremo Sul Da América Latina (c. 1780 – C. 1820)”. Anos 90 24, no. 45 (outubro 9, 2017): 153–182. Acesso em agosto 9, 2026. https://seer.ufrgs.br/index.php/anos90/article/view/70006.