Vargas, J. M. “‘Os Segredos Da carne’: O Mercado atlântico Das Carnes Secas E Salgadas E a Influência Da Matriz Irlandesa De fabricação No Extremo Sul Da América Latina (c. 1780 – C. 1820)”. Anos 90, vol. 24, nº 45, outubro de 2017, p. 153-82, doi:10.22456/1983-201X.70006.