Vargas, J. M. (2017) “‘Os segredos da carne’: o mercado atlântico das carnes secas e salgadas e a influência da matriz irlandesa de fabricação no extremo sul da América Latina (c. 1780 – c. 1820)”, Anos 90, 24(45), p. 153–182. doi: 10.22456/1983-201X.70006.