VARGAS, J. M. “Os segredos da carne”: o mercado atlântico das carnes secas e salgadas e a influência da matriz irlandesa de fabricação no extremo sul da América Latina (c. 1780 – c. 1820). Anos 90, [S. l.], v. 24, n. 45, p. 153–182, 2017. DOI: 10.22456/1983-201X.70006. Disponível em: https://seer.ufrgs.br/index.php/anos90/article/view/70006. Acesso em: 24 jun. 2025.