Vargas, J. M. (2017). “Os segredos da carne”: o mercado atlântico das carnes secas e salgadas e a influência da matriz irlandesa de fabricação no extremo sul da América Latina (c. 1780 – c. 1820). Anos 90, 24(45), 153–182. https://doi.org/10.22456/1983-201X.70006