E. N. de Carvalho, F. R. da Silva, M. T. S. M. Melo, e C. M. R. G. de Carvalho, “Avaliação da Qualidade Nutricional das Refeições Servidas aos Idosos em Instituição Asilar”, Estud. interdiscip. envelhec., vol. 5, jun. 2003.