JOGOS SÉRIOS PODEM MELHORAR LIMIARES GUSTATIVOS EM IDOSOS?

UM ESTUDO PILOTO

Resumo

A qualidade de  vida de idosos é agravada por alterações no paladar e prejuízos na percepção de odores naturais. Idosos estão entre os mais afetados na perda de paladar e compreender as mudanças em sua sensibilidade gustativa dá subsídios para que os formuladores de políticas públicas e fabricantes de produtos possam alinhar objetivos econômicos a demandas de saudabilidade.  Trata-se de um estudo piloto  que  objetivou investigar se a intervenção com jogos sérios corresponderia a uma melhora do limiar de detecção e reconhecimento sensorial de gostos básicos de 14 idosos (>60 anos). Os limiares de reconhecimento e detecção foram mensurados por média geométrica em duas etapas, uma sem influência de jogos sérios e outra com intervenção com jogos sérios imediatamente antes do início da reavaliação sensorial. Efeito significativo (p<0,05) para o gosto doce foi observado tanto para o limiar de detecção quanto de reconhecimento, e, para os demais gostos básicos, o efeito dos jogos sérios foi mais significativo sobre o limiar de detecção de doce, amargo e ácido. Não foram encontradas diferenças significativas para o gosto salgado antes (p >0,05 ) e após o uso dos jogos (p >0,05) . Os resultados indicam que jogos sérios podem ser propostos como uma ferramenta estratégica de melhora da acuidade sensorial e das respostas gustativas relacionadas a estímulos alimentares, aperfeiçoando escolhas e comportamentos de saúde. Estudos futuros devem apoiar a compreensão da relação entre jogos sérios e qualidade de vida, já que a sensibilidade gustativa dos idosos pode ser melhorada.