RELAÇÃO ENTRE PROBLEMAS FUNCIONAIS NA ALIMENTAÇÃO E RISCO NUTRICIONAL DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS

Eating problems and nutritional risk in elderly

Resumo

Objetivo: Verificar a prevalência de problemas funcionais da alimentação de idosos institucionalizados e seus fatores associados. Método: Estudo transversal, com idosos de 60 anos ou mais, residentes em instituições de longa permanência nos municípios de Carazinho, Bento Gonçalves e Passo Fundo, nos anos de 2016 e 2017. O desfecho, problemas funcionais na alimentação, foi avaliado por meio de cinco perguntas e categorizado em presença ou ausência de problemas funcionais na alimentação se alguma das respostas fosse positiva. A análise multivariada foi realizada por meio da Regressão de Poisson, para entrada no modelo múltiplo, considerou-se as variáveis com p ≤ 0,20 na análise bivariada. Resultados: Foram avaliados 469 idosos, 71,4% eram do sexo feminino, 57,3% longevos e 33,8% apresentaram problemas funcionais na alimentação. A presença de problemas funcionais na alimentação foi 1,863 vezes maior entre os idosos sob risco de desnutrição e 3,157 vezes maior entre os idosos desnutridos, quando comparado aos idosos com estado nutricional normal e 1,462 e 1,389 vezes maior entre os idosos que apresentaram acidente vascular encefálico (AVE) e demência, respectivamente. Conclusões: A prevalência de problemas funcionais na alimentação no presente estudo foi elevada, estando associada ao risco de desnutrição e desnutrição, AVE e demência.