Análise da qualidade microbiológica da água em unidades de produção e vida familiares orgânicas do município de Verê-PR.

Resumo

Este artigo analisa a origem, os usos e a qualidade microbiológica das águas consumidas em quatorze Unidades de Produção e Vida Familiares (UPVFs) que produzem alimentos orgânicos no município de Verê/PR. Foram analisados os parâmetros referentes à presença de coliformes totais (matéria orgânica em geral); coliformes termotolerantes (de origem fecal) e confirmação de Escherichia coli em águas consumidas pelas famílias e utilizadas para irrigação de alimentos. Os resultados indicam que as águas de consumo de todas as UPVFs apresentaram coliformes totais e, dentre estas, três apresentaram contaminação por coliformes termotolerantes, sendo que uma dessas três amostras de água estava contaminada por Escherichia coli. Quanto à água utilizada para irrigação, oito UPVFs utilizam esta prática, e destas, cinco apresentaram-se contaminadas por coliformes totais e termotolerantes, destaca-se que uma dessas cinco amostras também apresentou contaminação por Escherichia coli. Portanto, verifica-se que apesar de não serem todas as UPVFs que apresentaram contaminação para a água de consumo, houve ocorrência de elementos contaminantes em algumas amostras. Diante do exposto conclui-se que o monitoramento da qualidade das águas, ações de proteção dos corpos hídricos (pequenas obras de proteção de fontes e poços, isolamento de animais, manutenção e recuperação da vegetação de entorno), a limpeza de caixas d’água e, se necessário, a desinfecção das águas utilizadas são fundamentais para reduzir possíveis patologias entre os membros das famílias, bem como, para garantir a qualidade dos alimentos consumidos e comercializados por esses agricultores.