Avaliação do desempenho ergonômico de cozinhas residenciais através da análise comparativa de arranjos físicos

Autores

  • Myrla Lopes Torres Universidade Federal de Campina Grande
  • Laura Bezerra Martins Universidade Federal de Pernambuco
  • Emmanuelle Guerra Saraiva Bezerra Universidade Federal de Pernambuco
  • Solange Cavalcanti Galvão Universidade Federal de Pernambuco

Palavras-chave:

Arranjo físico, ergonomia, cozinhas, desempenho das edificações

Resumo

Este trabalho tem como objetivo avaliar o desempenho ergonômico de cozinhas residenciais através de análise comparativa de arranjos físicos. Foi aplicada uma metodologia de caráter exploratório em quatro cozinhas, todas em apartamentos da cidade de João Pessoa, Paraíba. Estas cozinhas foram classificadas em diferentes tipos de layout - horizontal, em U, em L e paralelo - com base na disposição do fogão, geladeira e bancada/pia. Para avaliar este ambiente de trabalho, foi adotada uma abordagem ergonômica e um estudo do arranjo físico, através da aplicação de ferramentas de análise do projeto de arranjo físico com base nos princípios de layout. Conclui-se o trabalho com propostas de layouts para as cozinhas estudadas e com algumas sugestões ergonômicas para o projeto de cozinhas.

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Publicado

25.04.2008

Como Citar

TORRES, M. L.; MARTINS, L. B.; BEZERRA, E. G. S.; GALVÃO, S. C. Avaliação do desempenho ergonômico de cozinhas residenciais através da análise comparativa de arranjos físicos. Ambiente Construído, [S. l.], v. 6, n. 3, p. 69–90, 2008. Disponível em: https://seer.ufrgs.br/index.php/ambienteconstruido/article/view/3713. Acesso em: 28 mar. 2024.