Escherichia coli 0157:H7 general characterístics and occurence in Brazil

Autores

  • Cheila Minéia Daniel de Paula Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Márcia Regina Loiko Instituto de Pesquisas Veterinárias Desidério Finamor, Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária – FEPAGRO, Eldorado do Sul, RS.
  • Eduardo Cesar Tondo Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Palavras-chave:

Escherichia coli O157, H7, Hemolytic Uremic Syndrome (HUS), foodborne disease

Resumo

Escherichia coli O157: H7 is the major foodborne pathogens in the present, since it has been responsible for severe outbreaks food in many countries. Several studies evaluate numerous food samples indicating a low frequency of isolation of E. coli O157:H7 in Brazilian products. However, these data should be interpreted carefully since in Brazil there is no systematic monitoring that might indicate the true situation of the occurrence of this bacteria in food and several clinical cases of Hemolytic Uremic Syndrome (HUS),  have been recorded, including one associated with E. coli O157:H7. Moreover, numerous researches has been indicating the increasingly frequent isolation of microorganisms in animal reservoirs, mainly in cattle, suggesting the necessity of monitoring of shiga toxin-producing strains (STEC), because in a globalized world, emerging microorganisms could be rapidly disseminated. The objective of this study is to present the current situation of E. coli O157: H7 in Brazil.

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Biografia do Autor

Cheila Minéia Daniel de Paula, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Pós Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente

Eduardo Cesar Tondo, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Departamento de Ciência dos Alimentos

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Publicado

2014-07-09

Como Citar

1.
Paula CMD de, Loiko MR, Tondo EC. Escherichia coli 0157:H7 general characterístics and occurence in Brazil. Clin Biomed Res [Internet]. 9º de julho de 2014 [citado 28º de março de 2024];34(2). Disponível em: https://seer.ufrgs.br/index.php/hcpa/article/view/46639

Edição

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